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GB 25595-2018

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GB 25595-2018 英文版 300 购买 现货,9秒内自动发货PDF,有增值税发票。 食品安全国家标准 乳糖 有效

   
标准编号: GB 25595-2018 (GB25595-2018)
中文名称: 食品安全国家标准 乳糖
英文名称: National food safety standard - lactose
行业: 国家标准
中标分类: X09
发布日期: 2018-06-21
实施日期: 2018-12-21
旧标准 (被替代): GB 25595-2010
标准依据: 国家卫生健康委员会公告2018年第5号

GB 25595-2018
National food safety standard - lactose
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
乳 糖
2018-06-21发布
2018-12-21实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 发 布
前言
本标准代替GB 25595-2010《食品安全国家标准 乳糖》。
本标准与GB 25595-2010相比,主要变化如下:
---修改了范围;
---修改了术语和定义;
---修改了原料要求;
---修改了理化指标;
---增加了污染物限量。
食品安全国家标准
乳 糖
1 范围
本标准适用于食用乳糖。
2 术语和定义
2.1 乳糖
从牛(羊)乳或乳清中提取出来的碳水化合物,以无水或含一分子结晶水的形式存在,或以这两种混
合物的形式存在。
3 技术要求
3.1 原料要求
原料应符合相应的食品标准和有关规定。
3.2 感官要求
感官指标应符合表1的规定。
表1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 白色或浅黄色
滋味、气味 微甜无异味
状态 晶体或粉状晶体
取适量试样置于洁净的白色盘(瓷盘或同类容器)中,在自然光下观察
色泽和状态。闻其气味,用温开水漱口,品其滋味
3.3 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
乳糖(以干基计)/(g/100g) ≥ 99.0
方法一:GB 5413.5,计算按乳糖含量×100/(100-水分);
方法二:计算法,(100-水分-灰分)/(100-水分)
水分/(g/100g) ≤ 6.0 GB 5009.3卡尔·费休法
灰分/(g/100g) ≤ 0.3 GB 5009.4

GB/T 25595-2018
GB
NATIONAL STANDARD OF THE
PEOPLE’S REPUBLIC OF CHINA
National Food Safety Standard - Lactose
ISSUED ON. JUNE 21, 2018
IMPLEMENTED ON. DECEMBER 21, 2018
Issued by. National Health Commission of the People’s Republic of
China;
State Administration for Market Regulation of the People’s
Republic of China.
Table of Contents
Foreword ... 3 
1 Scope ... 4 
2 Terms and Definitions ... 4 
3 Technical Requirements ... 4 
National Food Safety Standard - Lactose
1 Scope
This Standard is applicable to edible lactose.
2 Terms and Definitions
2.1 Lactose
Carbohydrate that’s extracted from cow (goat) milk exists in the form of anhydrous or
monohydrate crystal water, or the mixture of anhydrous and monohydrate crystal water.
3 Technical Requirements
3.1 Raw Material Requirement
Raw materials shall comply with corresponding food standards and relevant
stipulations.
3.2 Sensory Requirements
Sensory requirement shall comply with stipulations in Table 1 below.
Table 1 -- Sensory Requirements
Item Requirement Test Method
color white or light yellow Take an appropriate amount of sample and
place it on a clean white plate (porcelain
plate or same type of container); observe
the color and state under natural light.
Smell the sample; gargle with lukewarm
water; taste the sample.
taste, odor slight sweet, odorless
state crystal or powdery crystal
3.3 Physiochemical Indicators
Physiochemical indicators shall comply with stipulations in Table 2 below.
   
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