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GB 31601-2015

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标准详细信息 GB 31601-2015; GB31601-2015
中文名称: 食品安全国家标准 孕妇及乳母营养补充食品
英文名称: (National Food Safety Standard pregnant women and nursing mothers nutritional supplements)
行业: 国家标准
中标分类: X09
字数估计: 4,000
发布日期: 2015-11-13
实施日期: 2016-11-13
标准依据: 国家卫生和计划生育委员会公告2015年第9号
发布机构: 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

GB 31601-2015
National Food Safety Standard - Multi-nutrient Supplementary Food for Pregnant and Lactating Women
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
孕妇及乳母营养补充食品
2015-11-13发布
2016-11-13实施
中 华 人 民 共 和 国
国家卫生和计划生育委员会 发 布
食品安全国家标准
孕妇及乳母营养补充食品
1 范围
本标准适用于孕期妇女和哺乳期妇女的营养补充食品,国家法律、法规和/或标准另有规定的除外。
2 术语和定义
2.1 孕妇及乳母营养补充食品
添加优质蛋白质和多种微量营养素(维生素和矿物质等)制成的适宜孕妇及乳母补充营养素的特殊
膳食用食品。
3 技术要求
3.1 孕妇及乳母营养补充食品每日份推荐量
孕妇及乳母营养补充食品的最大每日份推荐量为50g。
3.2 原料要求
3.2.1 优质蛋白质应来源于大豆、大豆制品、乳类、乳制品中的一种或一种以上,其含量占孕妇及乳母
营养补充食品质量的18%~35%。
3.2.2 孕妇及乳母营养补充食品所使用的原料应符合相应的标准和/或有关规定。
3.2.3 大豆类及其加工制品应经过高温等工艺处理以消除抗营养因子,如胰蛋白酶抑制物等。
3.2.4 不应使用氢化油脂。
3.3 感官要求
孕妇及乳母营养补充食品的色泽、滋味、气味、组织状态应符合相应产品的特性,不应有正常视力可
见的外来异物。
3.4 必需成分
孕妇及乳母营养补充食品中必需成分的含量以每日计应符合表1的规定。
表1 必需成分指标
营养素
孕妇营养补充食品含量
(以每日计)
乳母营养补充食品含量
(以每日计)
检验方法
铁/mg 9~18 7~16 GB/T 5009.90或GB 5413.21
维生素A/μg 230~700 400~1200 GB/T 5009.82或GB 5413.9
维生素D/μg 3~10 3~10 GB 5413.9
叶酸/μg 140~400 130~400 GB 5009.211或GB 5413.16
维生素B12/μg 1.2~4.8 1.3~5.2 GB 5413.14
3.5 可选择成分
除3.4中规定的必需成分外,如果在产品中选择性添加或标签标示含有表2中一种或多种成分,其
含量(以每日计)应符合表2的规定。
表2 可选择成分指标
营养素
孕妇营养补充食品含量
(以每日计)
乳母营养补充食品含量
(以每日计)
检验方法
钙/mg 300~800 300~800 GB/T 5009.92或GB 5413.21
镁/mg 110~370 100~330 GB 5009.241
锌/mg 3.0~10.0 4.0~12.0 GB 5009.14
硒/μg 20~55 25~65 GB 5009.93
维生素E/mgα-TE 4~14 5~17 GB 5413.9
维生素K/μg 24~80 26~85 GB 5413.10
维生素B1/mg 0.6~2.8 0.6~3.0 GB 5009.84
维生素B2/mg 0.6~2.8 0.6~3.0 GB/T 5009.85或GB 5413.12
维生素B6/mg 0.9~4.4 0.7~3.4 GB/T 5009.154或GB 5413.13
烟酸(烟酰胺)a/mg 5.0~18.0 6.0~18.0 GB 5413.15
泛酸/mg 2.4~12.0 2.8~14.0 GB 5009.210或GB 5413.17
胆碱/mg 160~840 200~1040 GB 5413.20
生物素/μg 16~80 20~100 GB 5009.259
维生素C/mg 40~230 60~300 GB 5413.18
二十二碳六烯酸/mg 60~200 60~200 GB 5413.27
a 烟酸不包括前体形式。
3.6 污染物限量
污染物限量应符合表3的规定。
表3 污染物限量
项 目 限 量 检 验 方 法
铅/(mg/kg) ≤ 0.5 GB 5009.12
总砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 0.5 GB 5009.11
硝酸盐(以NaNO3 计)a/(mg/kg) ≤ 100 GB 5009.33
亚硝酸盐(以NaNO2 计)b/(mg/kg) ≤ 2 GB 5009.33
a 不适用于添加蔬菜和水果的产品。
b 不适用于添加豆类的产品。
3.7 真菌毒素限量
表4 真菌毒素限量
项 目 限 量 检 验 方 法
黄曲霉毒素 M1a/(μg/kg) ≤ 0.5 GB 5413.37
黄曲霉毒素B1b/(μg/kg) ≤ 0.5 GB/T 18979
a 只限于含乳类的产品。
b 只限于含谷类、坚果和豆类的产品。
3.8 微生物限量
微生物限量应符合表5的规定。
表5 微生物限量
采样方案a及限量(若非指定,均以CFU/g表示)
n c m M
检验方法
大肠菌群 5 2 10 100 GB 4789.3平板计数法
沙门氏菌 5 0 0/25g - GB 4789.4
a 样品的分析及处理按 GB 4789.1执行。
3.9 食品添加剂和营养强化剂
3.9.1 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。
3.9.2 营养强化剂的使用应符合GB 14880的规定。
3.10 脲酶活性
含有豆类成分的产品中脲酶活性指标应符合表6的规定。
表6 脲酶活性指标
项 目 指 标 检 验 方 法
脲酶活性定性 阴性 GB 5413.31
4 标识
4.1 产品标签应符合GB 13432的规定。食品名称应根据适宜人群标注“孕妇营养补充食品”或“乳母
营养补充食品”或“孕妇及乳母营养补充食品”。
4.2 标签上还应标注“本品不能代替正常膳食”,“本品添加多种微量营养素,与其他同类产品同时食用

GB 31601-2015
GB
NATIONAL STANDARD OF
THE PEOPLE’S REPUBLIC OF CHINA
National Food Safety Standard - Multi-Nutrient
Supplementary Food for Pregnant and Lactating Women
食品安全国家标准
孕妇及乳母营养补充食品
ISSUED ON. NOVEMBER 13, 2015
IMPLEMENTED ON. NOVEMBER 13, 2016
Issued by. National Health and Family Planning Commission of the
People's Republic of China
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Table of Contents
1 Scope ... 3 
2 Terms and definitions ... 3 
3 Technical requirements ... 3 
4 Marks ... 6 
National Food Safety Standard - Multi-Nutrient
Supplementary Food for Pregnant and Lactating Women
1 Scope
This Standard applies to multi-nutrient supplementary food for pregnant and
lactating women, other than national laws, regulations and/or standards.
2 Terms and definitions
2.1 multi-nutrient supplementary food for pregnant and lactating
women
special dietary food made of by adding with high quality protein and a variety
of micronutrients (vitamins and minerals, etc.) suitable for pregnant and
lactating women to supplement nutrients
3 Technical requirements
3.1 Daily recommended amount of multi-nutrient supplementary food
for pregnant and lactating women
The maximum daily recommended amount of multi-nutrient supplementary
food for pregnant and lactating women is 50 g.
3.2 Raw material requirements
3.2.1 High quality protein shall be derived from one or more kinds of
soybeans, soy products, milk products, dairy products of which its content
accounts for 18%~35% of the mass of multi-nutrient supplementary food for
pregnant and lactating women.
3.2.2 The raw materials used for multi-nutrient supplementary food for
pregnant and lactating women shall comply with the provisions of
corresponding standards and/or regulations.
3.2.3 Soybean and its processed products shall be processed at high
temperature and by other processes to eliminate anti-nutritional factors, such
as trypsin inhibitors.
3.2.4 Hydrogenated grease shall not be used.
Table 5 -- Microorganism limits
Item Sampling scheme
a and limit (if not specified, both in CFU/g) Inspection method n c m M
Coliforms 5 2 10 100 GB 4789.3 Flat counting method
Salmonella 5 0 0/25 g - GB 4789.4
a The analysis and treatment of the samples shall be carried out according to GB 4789.1.
3.9 Food additives and nutritional supplements
3.9.1 The use of food additives shall be consistent with the provisions of GB
2760.
3.9.2 The use of nutrition enhancers shall comply with the provisions of GB
14880.
3.9.3 The quality specifications of food additives and nutritional fortifiers
shall meet the appropriate standards and/or regulations.
3.10 Urease activity
The indicators of urease activity in products containing legumes shall meet
the requirements of Table 6.
Table 6 -- Urease activity indicator
Item Indicator Inspection method
Urease activity qualitative Negative GB 5413.31
4 Marks
4.1 The product label shall be consistent with the provisions of GB 13432.
"multi-nutrient supplementary food for pregnant women" or "multi-nutrient
supplementary food for lactating women" or "multi-nutrient supplementary
food for pregnant and lactating women".
4.2 The label shall also be marked with "this product cannot replace the
normal diet", "this product is added with a variety of micronutrients, and it
shall pay attention to the dosage while taking with other similar products at
the same time".
   
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