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GB 31644-2018

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GB 31644-2018 英文版 300 购买 现货,9秒内自动发货PDF,有增值税发票。 食品安全国家标准 复合调味料 有效

   
标准编号: GB 31644-2018 (GB31644-2018)
中文名称: 食品安全国家标准 复合调味料
英文名称: National food safety standard - Compound seasoning
行业: 国家标准
中标分类: X09
发布日期: 2018-06-21
实施日期: 2019-12-21
标准依据: 国家卫生健康委员会公告2018年第5号

GB 31644-2018
National food safety standard - Compound seasoning
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
复合调味料
2018-06-21发布
2019-12-21实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 发 布
食品安全国家标准
复合调味料
1 范围
本标准适用于复合调味料,包括调味料酒、酸性调味液产品等。
本标准不适用于水产调味品。
2 术语和定义
2.1 复合调味料
用两种或两种以上的调味料为原料,添加或不添加辅料,经相应工艺加工制成的可呈液态、半固态
或固态的产品。
3 技术要求
3.1 原料要求
原料应符合相应的食品标准和有关规定。
3.2 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 具有产品应有的色泽
滋味、气味 具有产品应有的滋味和气味,无异味,无异嗅
状态
具有产品应有的状态,无霉变,无正常视力可见外
来异物
取适量试样置于洁净的烧杯(液态产品)或洁
净的白色瓷盘(半固态或固态产品)中,在自
然光下观察色泽和状态。闻其气味,用温开
水漱口,品其滋味
3.3 污染物限量
污染物限量应符合GB 2762的规定。
3.4 微生物限量
致病菌限量应符合GB 29921的规定。
3.5 食品添加剂
食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。

GB 31644-2018
GB
NATIONAL STANDARD OF THE
PEOPLE’S REPUBLIC OF CHINA
National Food Safety Standard -
Compound Condiments
食品安全国家标准 复合调味料
ISSUED ON. JUNE 21, 2018
IMPLEMENTED ON. DECEMBER 21, 2019
Issued by. National Health Commission of the PRC;
State Administration for Market Regulation.
Table of Contents
1 Scope ... 3
2 Terms and Definitions ... 3
3 Technical Requirements ... 3
National Food Safety Standard -
Compound Condiments
1 Scope
This Standard is applicable to the compound condiments, including seasoning wine,
acid seasoning liquid products, etc.
This Standard is inapplicable to the aquatic seasonings.
2 Terms and Definitions
2.1 Compound condiments
The product in the liquid, semi-solid or solid state made through the corresponding
processing with two or more condiments as the raw materials, adding or not adding
additives.
3 Technical Requirements
3.1 Requirements for raw materials
The raw materials shall conform to the food standard and relevant regulations.
3.2 Sensory requirements
The sensory requirements shall conform to the provisions of Table 1.
   
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