9秒发货/有发票 梧三标准英文版 优质技术翻译  数据库收录:159759 最近更新:2020-05-15  
支付宝/对公账号 首页   询价  购买流程  英文样品 公司简介   购物车

GB 5009.91-2017

标准搜索结果: 'GB 5009.91-2017'
标准号码内文价格(元)第2步交付天数标准名称状态
GB 5009.91-2017 英文版 380 购买 现货,9秒内自动发货PDF,有增值税发票。 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定 有效

   
标准编号: GB 5009.91-2017 (GB5009.91-2017)
中文名称: 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定
英文名称: Food safety national standard -- Determination of potassium and sodium in food
行业: 国家标准
中标分类: X09
字数估计: 10,143
发布日期: 2017-04-06
实施日期: 2017-10-06
旧标准 (被替代): GB/T 5009.91-2003; NY/T 82.18-1988; NY/T 1653-2008部分; GB/T 18932.11-2002部分; GB/T 15402-1994; GB/T 18932.12-2002部分; GB 5413.21-2010部分
标准依据: State Health and Family Planning Commission Notice No. 5 of 2017

GB 5009.91-2017
Food safety national standard -- Determination of potassium and sodium in food
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
食品中钾、钠的测定
2017-04-06发布
2017-10-06实施
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 发 布
前言
本标准代替GB/T 5009.91-2003《食品中钾、钠的测定》、GB/T 15402-1994《水果、蔬菜及其制品
钠、钾含量的测定》、NY82.18-1988《果汁测定方法 钾和钠的测定》,以及GB 5413.21-2010《食品
安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》、GB/T 18932.11-2002《蜂
蜜中钾、磷、铁、钙、锌、铝、钠、镁、硼、锰、铜、钡、钛、钒、镍、钴、铬含量的测定方法 电感耦合等离子体原
子发射光谱(ICP-AES)法》、GB/T 18932.12-2002《蜂蜜中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、铬、铅、镉含量
的测定方法 原子吸收光谱法》和NY/T 1653-2008《蔬菜、水果及制品中矿质元素的测定 电感耦合
等离子体发射光谱法》中有关钾、钠的检测部分。
本标准与以上标准相比,主要变化如下:
---标准名称修改为“食品安全国家标准食品中钾、钠的测定”;
---修改了火焰原子吸收光谱法作为第一法,火焰原子发射光谱法作为第二法,电感耦合等离子体
发射光谱法作为第三法,电感耦合等离子体质谱法作为第四法;
---修改了试样制备部分内容;
---修改了试样消解部分内容;
---增加了方法检出限及定量限;
---增加了附录。
食品安全国家标准
食品中钾、钠的测定
1 范围
本标准规定了食品中钾、钠的火焰原子吸收光谱法、火焰原子发射光谱法、电感耦合等离子体发射
光谱法和电感耦合等离子体质谱法四种测定方法。
本标准适用于食品中钾、钠的测定。
第一法 火焰原子吸收光谱法
2 原理
试样经消解处理后,注入原子吸收光谱仪中,火焰原子化后钾、钠分别吸收766.5nm、589.0nm共
振线,在一定浓度范围内,其吸收值与钾、钠含量成正比,与标准系列比较定量。
3 试剂和材料
除非另有说明,本方法所用试剂均为优级纯,水为GB/T 6682规定的二级水。
3.1 试剂
3.1.1 硝酸(HNO3)。
3.1.2 高氯酸(HClO4)。
3.1.3 氯化铯(CsCl)。
3.2 试剂配制
3.2.1 混合酸[高氯酸+硝酸(1+9)]:取100mL高氯酸,缓慢加入900mL硝酸中,混匀。
3.2.2 硝酸溶液(1+99):取10mL硝酸,缓慢加入990mL水中,混匀。
3.2.3 氯化铯溶液(50g/L):将5.0g氯化铯溶于水,用水稀释至100mL。
3.3 标准品
3.3.1 氯化钾标准品(KCl):纯度大于99.99%。
3.3.2 氯化钠标准品(NaCl):纯度大于99.99%。
3.4 标准溶液配制
3.4.1 钾、钠标准储备液(1000mg/L):将氯化钾或氯化钠于烘箱中110℃~120℃干燥2h。精确称
取1.9068g氯化钾或2.5421g氯化钠,分别溶于水中,并移入1000mL容量瓶中,稀释至刻度,混匀,
贮存于聚乙烯瓶内,4℃保存,或使用经国家认证并授予标准物质证书的标准溶液。
3.4.2 钾、钠标准工作液(100mg/L):准确吸取10.0mL钾或钠标准储备溶液于100mL容量瓶中,用
水稀释至刻度,贮存于聚乙烯瓶中,4℃保存。
3.4.3 钾、钠标准系列工作液:准确吸取0mL、0.1mL、0.5mL、1.0mL、2.0mL、4.0mL钾标准工作液
于100mL容量瓶中,加氯化铯溶液4mL,用水定容至刻度,混匀。此标准系列工作液中钾质量浓度分
别为0mg/L、0.100mg/L、0.500mg/L、1.00mg/L、2.00mg/L、4.00mg/L,亦可依据实际样品溶液中
钾浓度,适当调整标准溶液浓度范围。准确吸取0mL、0.5mL、1.0mL、2.0mL、3.0mL、4.0mL钠标
准工作液于100mL容量瓶中,加氯化铯溶液4mL,用水定容至刻度,混匀。此标准系列工作液中钠质
量浓度分别为0mg/L、0.500mg/L、1.00mg/L、2.00mg/L、3.00mg/L、4.00mg/L,亦可依据实际样品
溶液中钠浓度,适当调整标准溶液浓度范围。
4 仪器和设备
4.1 原子吸收光谱仪,配有火焰原子化器及钾、钠空心阴极灯。
4.2 分析天平:感量为0.1mg和1.0mg。
4.3 分析用钢瓶乙炔气和空气压缩机。
4.4 样品粉碎设备:匀浆机、高速粉碎机。
4.5 马弗炉。
4.6 可调式控温电热板。
4.7 可调式控温电热炉。
4.8 微波消解仪,配有聚四氟乙烯消解内罐。
4.9 恒温干燥箱。
4.10 压力消解罐,配有聚四氟乙烯消解内罐。
5 分析步骤
5.1 试样制备
5.1.1 固态样品
5.1.1.1 干样
豆类、谷物、菌类、茶叶、干制水果、焙烤食品等低含水量样品,取可食部分,必要时经高速粉碎机粉
碎均匀;对于固体乳制品、蛋白粉、面粉等呈均匀状的粉状样品,摇匀。
5.1.1.2 鲜样
蔬菜、水果、水产品等高含水量样品必要时洗净,晾干,取可食部分匀浆均匀;对于肉类、蛋类等样品
5.1.1.3 速冻及罐头食品
经解冻的速冻食品及罐头样品,取可食部分匀浆均匀。
5.1.2 液态样品
软饮料、调味品等样品摇匀。
5.1.3 半固态样品
搅拌均匀。
5.2 试样消解
5.2.1 微波消解法
称取0.2g~0.5g(精确至0.001g)试样于微波消解内罐中,含乙醇或二氧化碳的样品先在电热板
消解仪中进行消解(消解条件参见表A.1)。冷却后取出内罐,置于可调式控温电热炉上,于120℃~
140℃赶酸至近干,用水定容至25mL或50mL,混匀备用。同时做空白试验。
5.2.2 压力罐消解法
称取0.3g~1g(精确至0.001g)试样于聚四氟乙烯压力消解内罐中,含乙醇或二氧化碳的样品先
在电热板上低温加热除去乙醇或二氧化碳,加入5mL硝酸,加盖放置1h或过夜,旋紧外罐,置于恒温
干燥箱中进行消解(消解条件参见表A.1)。冷却后取出内罐,置于可调式控温电热板上,于120℃~
140℃赶酸至近干,用水定容至25mL或50mL,混匀备用。同时做空白试验。
5.2.3 湿式消解法
称取0.5g~5g(精确至0.001g)试样于玻璃或聚四氟乙烯消解器皿中,含乙醇或二氧化碳的样品
温电热板或电热炉上消解,若变棕黑色,冷却后再加混合酸,直至冒白烟,消化液呈无色透明或略带黄
色,冷却,用水定容至25mL或50mL,混匀备用。同时做空白试验。
5.2.4 干式消解法
称取0.5g~5g(精确至0.001g)试样于坩埚中,在电炉上微火炭化至无烟,置于525℃±25℃马
弗炉中灰化5h~8h,冷却。若灰化不彻底有黑色炭粒,则冷却后滴加少许硝酸湿润,在电热板上干燥
后,移入马弗炉中继续灰化成白色灰烬,冷却至室温取出,用硝酸溶液溶解,并用水定容至25mL或
50mL,混匀备用。同时做空白试验。
5.3 仪器参考条件
优化仪器至最佳状态,仪器的主要条件参见表A.2。
分别将钾、钠标准系列工作液注入原子吸收光谱仪中,测定吸光度值,以标准工作液的浓度为横坐
标,吸光度值为纵坐标,绘制标准曲线。
5.5 试样溶液的测定
根据试样溶液中被测元素的含量,需要时将试样溶液用水稀释至适当浓度,并在空白溶液和试样最
终测定液中加入一定量的氯化铯溶液,使氯化铯浓度达到0.2%。于测定标准曲线工作液相同的实验条
件下,将空白溶液和测定液注入原子吸收光谱仪中,分别测定钾或钠的吸光值,根据标准曲线得到待测
液中钾或钠的浓度。
6 分析结果的表述
试样中钾、钠含量按式(1)计算:
(ρ-ρ0)×V×f×100
m×1000
(1)
式中:
X ---试样中被测元素含量,单位为毫克每百克或毫克每百毫升(mg/100g或mg/100mL);
ρ ---测定液中元素的质量浓度,单位为毫克每升(mg/L);
ρ0 ---测定空白试液中元素的质量浓度,单位为毫克每升(mg/L);
V ---样液体积,单位为毫升(mL);
f ---样液稀释倍数;
m ---试样的质量或体积,单位为克或毫升(g或mL)。
计算结果保留三位有效数字。
7 精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。
8 其他
以取样量0.5g,定容至25mL计,本方法钾的检出限为0.2mg/100g,定量限为0.5mg/100g;钠
的检出限为0.8mg/100g,定量限为3mg/100g。
第二法 火焰原子发射光谱法
9 原理
度。钾发射波长为766.5nm,钠发射波长为589.0nm,在一定浓度范围内,其发射值与钾、钠含量成正
比,与标准系列比较定量。
10 试剂和材料
除非另有说明,本方法所用试剂均为优级纯,水为GB/T 6682规定的二级水。
10.1 试剂
10.1.1 硝酸(HNO3)。
10.1.2 高氯酸(HClO4)。
10.2 试剂配制
10.2.1 混合酸[高氯酸+硝酸(1+9)]:取100mL高氯酸,缓慢加入900mL硝酸中,混匀。
10.3 标准品
10.3.1 氯化钾标准品(KCl):纯度大于99.99%。
10.3.2 氯化钠标准品(NaCl):纯度大于99.99%。
10.4 标准溶液配制
10.4.1 钾、钠标准储备液(1000mg/L):将氯化钾或氯化钠于烘箱中110℃~120℃干燥2h。精确称
取1.9068g氯化钾或2.5421g氯化钠,分别溶于水中,并移入1000mL容量瓶中,稀释至刻度,混匀,
贮存于聚乙烯瓶内,4℃保存,或使用经国家认证并授予标准物质证书的标准溶液。
10.4.2 钾、钠标准工作液(100mg/L):准确吸取10.0mL钾或钠标准储备溶液于100mL容量瓶中,
用水稀释至刻度,贮存于聚乙烯瓶中,4℃保存。
液于100mL容量瓶中,用水定容至刻度,混匀。此标准系列工作液中钾质量浓度分别为0mg/L、
0.100mg/L、0.500mg/L、1.00mg/L、2.00mg/L、4.00mg/L。准确吸取0mL、0.5mL、1.0mL、
2.0mL、3.0mL、4.0mL钠标准工作液于100mL容量瓶中,用水定容至刻度,混匀。此标准系列工作
液中钠质量浓度分别为0mg/L、0.500mg/L、1.00mg/L、2.00mg/L、3.00mg/L、4.00mg/L。
11 仪器和设备
11.1 火焰光度计或原子吸收光谱仪(配发射功能)。
11.2 分析天平:感量为0.1mg和1.0mg。
11.3 分析用钢瓶乙炔气和空气压缩机。
11.4 样品粉碎设备:匀浆机、高速粉碎机。
11.6 可调式控温电热板。
11.7 可调式控温电热炉。
11.8 微波消解仪,配有聚四氟乙烯消解内罐。
11.9 恒温干燥箱。
11.10 压力消解罐,配有聚四氟乙烯消解内罐。
12 分析步骤
12.1 试样制备
同5.1。
12.2 试样消解
12.3 仪器参考条件
优化仪器至最佳状态,仪器的主要条件参见表A.3。
12.4 标准曲线的制作
分别将钾、钠标准系列工作液注入火焰光度计或原子吸收光谱仪中,测定发射强度,以标准工作液
浓度为横坐标,发射强度为纵坐标,绘制标准曲线。
12.5 试样溶液的测定
根据试样溶液中被测元素的含量,需要时将试样溶液用水稀释至适当浓度。将空白溶液和试样最
终测定液注入火焰光度计或原子吸收光谱仪中,分别测定钾或钠的发射强度,根据标准曲线得到待测液
中钾或钠的浓度。
试样中钾、钠含量按式(2)计算:
X=
(ρ-ρ0)×V×f×100
m×1000
(2)
式中:
X ---试样中被测元素含量,单位为毫克每百克或毫克每百毫升 (mg/100g 或
mg/100mL);
ρ ---测定液中元素的质量浓度,单位为毫克每升(mg/L);
V ---样液体积,单位为毫升(mL);
f ---样液稀释倍数;
100、1000---换算系数;
m ---试样的质量或体积,单位为克或毫升(g或mL)。
计算结果保留三位有效数字。
14 精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。
15 其他
以取样量0.5g,定容至25mL计,本方法钾的检出限为0.2mg/100g,定量限为0.5mg/100g;钠
第三法 电感耦合等离子体发射光谱法
见GB 5009.268。
第四法 电感耦合等离子体质谱法
见GB 5009.268。
附 录 A
样品测定参考条件
A.1 微波消解和压力罐消解参考条件见表A.1。
表A.1 微波消解和压力罐消解参考条件
消解方式 步骤
升温时间
min
恒温时间
min
微波消解
压力罐消解
1 80 - 120
2 120 - 120
3 160 - 240
表A.2 钾、钠火焰原子吸收光谱仪操作参考条件
元素
波长
nm
狭缝
nm
灯电流
mA
燃气流量
测定方式
K 766.5 0.5 8 1.2 吸收
Na 589.0 0.5 8 1.1 吸收
A.3 钾、钠火焰原子发射光谱测定的仪器操作参考条件见表A.3。
表A.3 钾、钠火焰原子发射光谱测定的仪器操作参考条件
元素
波长
nm
狭缝
燃气流量
L/min
测定方式
K 766.5 0.5 1.2 发射
Na 589.0 0.5 1.1 发射

GB 5009.91-2017
GB
NATIONAL STANDARD
OF THE PEOPLE’S REPUBLIC OF CHINA
National food safety standard
Determination of potassium and sodium in foods
食品安全国家标准
食品中钾, 钠的测定
ISSUED ON. APRIL 06, 2017
IMPLEMENTED ON. OCTOBER 06, 2017
Issued by. National Health and Family Planning Commission of the PRC;
State Food and Drug Administration
How to BUY & immediately GET a full-copy of this standard?
2. Search --> Add to Cart --> Checkout (3-steps);
3. No action is required - Full-copy of this standard will be automatically &
immediately delivered to your EMAIL address in 0~60 minutes.
Table of contents
Foreword ... 3 
1 Scope ... 4 
2 Principle... 4 
3 Reagents and materials ... 4 
4 Instruments and equipment ... 6 
5 Analytical procedures ... 6 
6 Expression of analytical results ... 9 
7 Precision... 9 
8 Others ... 9 
9 Principles ... 10 
10 Reagents and materials... 10 
11 Instruments and equipment ... 11 
12 Analytical procedures ... 12 
13 Expression of analytical results ... 12 
14 Precision ... 13 
15 Others ... 13 
Appendix A Sample determination reference condition ... 14 
Foreword
This standard replaces the potassium and sodium determination part in GB/T
5009.91-2003 “Determination of potassium and sodium in foods”, GB/T
15402-1994 “Fruits, vegetables and derived products – determination of
sodium and potassium”, NY 82.18-1988 “Determination of potassium and
sodium in fruit juice”, GB 5413.21-2010 “National food safety standard –
Determination of calcium, iron, zinc, sodium, potassium, magnesium, copper
and manganese in foods for infants and young children, milk and milk
products”, GB/T 18932.11-2002 “Method for determination of potassium,
phosphorus, iron, calcium, zinc, aluminum, sodium, magnesium, boron,
manganese, copper, barium, titanium, vanadium, nickel, cobalt and chromium
in honey - Inductively coupled plasma atomic emission spectrometry (ICP-AES
method”, GB/T 18932.12-2002 “Method for determination of potassium,
sodium, calcium, magnesium, zinc, iron, copper, manganese, chromium, lead
and cadmium contents in honey - Atomic absorption spectrometry”, AND NY/T
1653-2008 “Determination for mineral elements in vegetables, fruits, and
derived products by ICP-AES method”.
As compared with the above standards, the main changes are as follows.
- CHANGE the standard name into “National food safety standard -
Determination of potassium and sodium in foods”;
- MODIFY the flame atomic absorption spectrometry method as the first
method, the flame atomic emission spectrometry method as the second
method, the inductively coupled plasma emission spectroscopy method
as the third method, AND the inductively coupled plasma mass
spectrometry as the fourth method;
- MODIFY some part of the sample preparation;
- MODIFY some part of the sample digestion;
- INCREASE the method detection limit and quantitative limit;
- ADD appendix.
National food safety standard
Determination of potassium and sodium in foods
1 Scope
This standard specifies four methods for the determination of potassium and
sodium in food. the flame atomic absorption spectrometry, the flame atomic
emission spectrometry, the inductively coupled plasma emission spectroscopy,
AND the inductively coupled plasma mass spectrometry.
Method I. Flame atomic absorption spectrometry
2 Principle
After digestion, the sample is injected into the atomic absorption spectrometer.
After the flame atomization, the potassium and sodium respectively absorb the
766.5 nm and 589.0 nm resonance line. AND within a concentration range, its
absorption value is proportional to the contents of potassium and sodium, AND
it is quantified through comparison with standard series.
3 Reagents and materials
Unless otherwise specified, the reagents used in this method are excellent
3.1 Reagents
3.1.1 Nitric acid (HNO3).
3.1.2 Perchloric acid (HClO4).
3.1.3 Cesium chloride (CsCl).
3.2 Reagent preparation
3.2.1 Mixed acid [perchloric acid + nitric acid (1 + 9)]. TAKE 100 mL of
perchloric acid; slowly ADD it into 900 mL of nitric acid; MIX it uniformly.
3.2.2 Nitric acid solution (1 + 99). TAKE 10 mL of nitric acid; slowly ADD it into
990 mL of water; MIX it uniformly.
water; USE water to dilute it to 100 mL.
3.3 Standard substance
3.3.1 Potassium chloride standard substance (KCl). its purity is greater than
99.99%.
3.3.2 Sodium chloride standard substance (NaCl). its purity is greater than
99.99%.
3.4 Preparation of standard solution
3.4.1 Potassium and sodium standard stock solution (1000 mg/L). PLACE the
potassium chloride or sodium chloride in the oven at 110 °C ~ 120 °C to dry it
sodium chloride; respectively DISSOLVE it into water; TRANSFER it into a
1000 mL volumetric flask; DILUTE it to the mark; MIX it uniformly; STORE it in
a polyethylene bottle; PRESERVE it at 4 °C; or otherwise USE the standard
solution which had been certified and awarded with the standard substance
certificate by the state.
3.4.2 Potassium and sodium standard working solution (100 mg/L). accurately
PIPETTE 10.0 mL of potassium or sodium standard stock solution in a 100 mL
volumetric flask; USE water to dilute it to the mark; STORE it in a polyethylene
bottle; PRESERVE it at 4 °C.
PIPETTE 0 mL, 0.1 mL, 0.5 mL, 1.0 mL, 2.0 mL, and 4.0 mL of potassium
standard working solution in 100 mL volumetric flask; ADD 4 mL of cesium
chloride solution; USE water to make its volume reach to the mark; MIX it
uniformly. The concentration of potassium in this standard series working
solution is 0 mg/L, 0.100 mg/L, 0.500 mg/L, 1.00 mg/L, 2.00 mg/L, and 4.00
mg/L, respectively; AND it may, in accordance with the potassium
concentration in the actual sample solution, appropriately adjust the
concentration range of the standard solution. Accurately PIPETTE 0 mL, 0.5
mL, 1.0 mL, 2.0 mL, 3.0 mL, and 4.0 mL of sodium standard working solution in
make its volume reach to the mark; MIX it uniformly. The concentration of
sodium in the standard series working solution is 0 mg/L, 0.500 mg/L, 1.00
mg/L, 2.00 mg/L, 3.00 mg/L, and 4.00 mg/L, respectively; AND it may, in
WEIGH 0.5 g ~ 5 g (accurate to 0.001 g) of sample in the glass OR Teflon
pressure digestion tank; as for the samples containing ethanol or carbon
dioxide, PLACE it on the heating plate to heat it at low temperature to remove
ethanol or carbon dioxide; ADD 10 mL of mixed acid; COVER and PLACE it for
1 h or overnight; PLACE it in the adjustable temperature control electric
heating plate or furnace for digestion; if it changes into dark brown, COOL it
digestion solution is in colorless transparent OR in light yellow; COOL it down;
USE water to make its volume reach to 25 mL or 50 mL; MIX it uniformly to
prepare for use; and meanwhile MAKE blank test.
5.2.4 Dry digestion method
WEIGH 0.5 g ~ 5 g (accurate to 0.001 g) of sample in the crucible; MAKE it
subject to carbonization in the electric furnace at small fire to make it
smokeless; PLACE it into the 525 °C ± 25 °C muffle furnace for ashing for 5 h ~
8 h; COOL it. If there is black carbon particles due to incomplete ashing, COOL
it and ADD a small amount of nitric acid to wet it; DRY it on the electric heating
become white ash; COOL it to room temperature and TAKE it out; USE nitric
acid to dissolve it; USE water to make its volume reach to 25 mL or 50 mL; MIX
it uniformly to prepare for use; and meanwhile MAKE blank test.
5.3 Instrument reference conditions
OPTIMIZE the instrument to the best condition, AND the main conditions of the
instrument are as shown in Table A.2.
5.4 Production of standard curve
Respectively INJECT the potassium and sodium standard series working
solution into the atomic absorption spectrometer; DETERMINE the
abscissa AND the absorbance val...
   
宁德梧三商贸有限公司 | 纳税人识别号:91350900MA32WE2Q2X | 营业执照:营业执照证书
点击联络我们 联系电邮郑文锐销售经理: Sales@gb-gbt.cn | Sales@ChineseStandard.net | 电话郑经理: 18059327808 | 增值税普通发票 / 增值税专用发票样品
对公开户银行:中国建设银行古田支行 | 账号:35050168730700000955 | 账户名称:宁德梧三商贸有限公司 | 大额行号(非必须):105403500207 对公银行账号证书
翻译支持:全资母公司新加坡场测亚洲公司(https://www.ChineseStandard.net 卖欧美后再内销)
网站备案许可:闽ICP备19012676号 http://www.beian.miit.gov.cn
隐私   ·  优质产品   ·  退款政策   ·  公平交易   ·  关于我们